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5月29日上午，山東省政府新聞辦公室定舉行新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)省衛(wèi)計(jì)委負(fù)責(zé)同志解讀《關(guān)于印發(fā)山東省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2018-2030年）》。記者從發(fā)布會(huì)了解到，山東將實(shí)施營(yíng)養(yǎng)主食、雙蛋白工程等重大項(xiàng)目，推動(dòng)食品加工營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型，研究出臺(tái)加工食品中油、鹽、糖的控制措施，降低加工過(guò)程營(yíng)養(yǎng)損耗，控制貯運(yùn)過(guò)程營(yíng)養(yǎng)流失。

　　實(shí)施居民營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

　　指導(dǎo)居民合理膳食

　　研究建立各級(jí)營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)，在保證食品安全的前提下，從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)層面進(jìn)行規(guī)范約束，促進(jìn)食品營(yíng)養(yǎng)健康水平不斷提升。

　　完善營(yíng)養(yǎng)能力體系建設(shè)，著力提升營(yíng)養(yǎng)科研能力水平，定期開(kāi)展全省居民總膳食研究和中小學(xué)生、老年人等重點(diǎn)人群健康狀況調(diào)查，提出創(chuàng)建國(guó)家區(qū)域性營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)。加大營(yíng)養(yǎng)人才培養(yǎng)工作力度，加強(qiáng)各級(jí)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)機(jī)構(gòu)人員隊(duì)伍建設(shè)。三是提升營(yíng)養(yǎng)和食品安全監(jiān)測(cè)與評(píng)估水平。

　　開(kāi)展居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)，實(shí)施居民營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，指導(dǎo)居民合理膳食，優(yōu)化居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)。開(kāi)展食物成分監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)，對(duì)居民主要消費(fèi)食物及地方特色食品的營(yíng)養(yǎng)成分、功能成分、與特殊疾病相關(guān)成分進(jìn)行監(jiān)測(cè)。健全食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，分析食源性致病因素并采取干預(yù)措施。加強(qiáng)碘營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)與干預(yù)，定期監(jiān)測(cè)人群碘營(yíng)養(yǎng)狀況，實(shí)施精準(zhǔn)干預(yù)。

　　推進(jìn)省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)

　　發(fā)展高端海洋食品產(chǎn)業(yè)

　　增加營(yíng)養(yǎng)健康食品供給，擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)型優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，推進(jìn)省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，發(fā)展高端海洋食品產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)，結(jié)合實(shí)施新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換重點(diǎn)工程，構(gòu)建以營(yíng)養(yǎng)需要為導(dǎo)向的健康食品產(chǎn)業(yè)。推廣健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡配餐，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)均衡配餐研究，實(shí)施中央廚房建設(shè)和“明廚亮灶”工程，提供營(yíng)養(yǎng)均衡配餐和健康就餐選擇。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)主食、雙蛋白工程等重大項(xiàng)目，推動(dòng)食品加工營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型，研究出臺(tái)加工食品中油、鹽、糖的控制措施，降低加工過(guò)程營(yíng)養(yǎng)損耗，控制貯運(yùn)過(guò)程營(yíng)養(yǎng)流失。