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作為世界人口大國，中國的農業資源稟賦并不占優勢，是全球最大的農產品進口國。隨著生活水平的提升，中國人對優質農產品的需求旺盛，直接推動了中國農業對外開放的新格局。有專家形容，中國農業的國際合作特別是農產品進口“勢頭強勁”“后勁十足”，也為全球農業大國所看好。

目前，中國咖啡消費需求正以每年20%的速度增長。有意思的是，地處中國西南內陸的重慶雖然并不出產咖啡豆，但卻成為全球重要的咖啡集散地。重慶咖啡交易中心負責人馮躍透露：“渝新歐國際班列從重慶直達德國杜伊斯堡，咖啡交易中心在重慶建設和投入運營，將云南和東南亞、南亞等亞洲主要咖啡產區和歐洲消費市場緊密聯系在一起。大家都在這里交易，金融服務和銀行也會加入，給雙方企業提供金融服務。外國進口咖啡和我們賣出去的咖啡有很好的國際結算功能，大家都非常看好。”

著名的阿拉比卡咖啡豆原產地埃塞俄比亞，在重慶設有總領館，總領事科布德？阿貝拉？艾杜認為，中國為世界咖啡主產區的咖啡貿易和流通創造了黃金通道，“在中國，咖啡消費量在快速發展。作為咖啡出口國，通過交易中心的平臺將埃塞俄比亞咖啡銷往中國，比以前更加通暢，對雙方是雙贏的局面。”

去年，人口超過13.9億的中國，糧食種植面積11222萬公頃，比上年減少81公頃，其中小麥、稻谷、玉米、棉花、油料、糖料的種植面積都在減少。中國現在正成為全球第一糧食進口大國。中歐班列中就專門設有糧食專列，將歐洲和中亞地區的農產品銷往中國各地。在業內人士看來，中國與哈薩克斯坦的農業合作是“雙贏”的典范：“哈薩克斯坦有十三個陜西省這么大，人口只有陜西省的一半，地大物博，他們土地大概有三分之一到一半閑置，每年農民種什么不知道，種了賣不出去，每年都非常著急。我們現在跟當地政府和當地農場成立訂單農業合作社，正好優勢互補，所以這對他們國家來說是非常喜歡的項目。”

專家表示：“從資源配置的效率角度，首先我們國家的農田面積是非常有限的，這就導致了我們的農業耕種效率相對其他國家來說比較低，尤其是農戶現在還沒有形成農場化經營的局面，也就是說農業的效率要通過使用農業機械化來實現，在我國還有一定的距離。在這種情況下，我們對農產品的需求一是不斷在增加，二是不斷有多樣化的需求。進口是可以彌補我們農業上的短板。”

中國還是大豆、棕櫚油、棉花等農產品的全球最大買家。去年中國農產品進出口額接近2014億美元，同比增長超過9％。其中，進口近1259億美元，增長12.8％。而中國農產品進口額70%來自美國、巴西、東盟、歐盟和澳大利亞。

專家認為，適度進口農產品能補齊中國其他領域的短板。在中美貿易摩擦中，美國大豆格外受關注，因為中國是美國大豆的最大市場，去年從美國進口大豆高達140億美元。專家說，如此大規模進口大豆，促進了中國畜牧業的發展，“生活水平提高的另一個表現，就是對肉類的需求不斷地增加。畜牧業的發展是需要飼料的。大豆是目前全球最大宗、最穩定的畜牧業所需要的蛋白的來源。進口大豆會為我們的畜牧業發展提供供給的保障。”

專家認為，中國構建農業對外開放新格局，并不僅局限于農產品的進口，全球其他農業發達國家與中國的多元化合作同樣重要，“像歐盟，在農業機械領域是很先進的，我們許多農業機械設備，包括加工設備都是從歐盟國家來引進的。比如，我們的禽肉產業是中國和世界接軌最密切的一個農產品加工行業，我們的優質出口企業絕大部分設備都是來自歐盟國家的，比如荷蘭、德國、意大利。在這個過程中大家有非常好的互補。還有就是在有機方面，有機的農業、有機的農產品以及如何來通過更有機的方式來保護環境、促進我們農業可持續發展方面，也有很多我們可以學習的地方。”

當今世界最大的農產品出口國是美國。中國的農業和畜牧業專家都注意到，美國有豐裕的耕地資源、大規模的農場生產以及高科技的優勢，中美農業合作前景廣闊。專家從最具體的生活細節舉例說：“我們的消費習慣是不同的，就雞來說，中國人更喜歡吃一些雞的副產品，比如說雞爪、雞翅，而美國的消費者只喜歡吃雞胸肉，產品可以互補。我們可以向美國出口更多的雞胸肉，我們也可以進口美國更多的雞副產品。在未來來看，無論是我們中國的進口商、最終用戶，還是對美國的出口商、美國的農民們來說，只有合作才能共贏。”